Müsli Cookies

Rezepte

Ob als kleiner Energieschub im Advent oder als knuspriger Begleiter zu Tee und Kerzenschein – diese Müsli-Cookies verbinden weihnachtliche Gemütlichkeit mit natürlicher Power. Einfach backen, genießen und festliche Stimmung tanken.

Rezept von Monika Kronsteiner

Zutaten:

80 g Pflanzenmargarine
130 ml Libuni Reisdrink (pur)
40 g Zucker
100 g Hafermehl
½ TL Backpulver
30 g Leinsamen (geschrotet)
1 TL Zimt
Prise Salz
70 g Trockenfrüchte
30 g Nüsse (nach Belieben)
30 g Kochschokolade (grob gehackt)
180 g Haferflocken

Und so geht’s:

Und so geht’s

Pflanzenmargarine und Libuni Reisdrink vorsichtig erwärmen.
Zucker, Hafermehl, Backpulver, geschrotete Leinsamen, Zimt und Salz vermischen.
Trockenfrüchte, Nüsse, grob gehackte Kochschokolade und Haferflocken vorbereiten.
Das Mehl-Leinsamen-Gewürzgemisch mit dem warmen Margarine-Reisdrink-Gemisch verrühren.
Zum Schluss die Nussmischung und Haferflocken unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein vorbereitetes Backblech setzen, leicht andrücken und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.

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