Ein herzhaftes Mittagessen

Ein herzhaftes Mittagessen oder ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Zutaten:

  • Für 7 Stück 100 g Buchweizen ganz
  • 200 g fein geraspelte Karotten
  • Suppenbrühe oder Wasser
  • Gewürze (Liebstöckel, Thymian, Salz)
  • 25 g Buchweizen fein gemahlen
  • Libuni Reisdrink nach Bedarf
  • Öl
Libuni Gemüselaibchen

Und so geht’s:

  1. Für 7 Stück 100 g Buchweizen ganz und 200 g fein geraspelte Karotten in 250 ml Suppe oder Wasser mit Gewürzen (Liebstöckel, Thymian, Salz) in einem Topf für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  2. Nach dem Abkühlen die Masse mit 25 g Buchweizen fein gemahlen und Libuni Reisdrink nach Bedarf (es muss eine gut bindige Masse entstehen) verrühren.
  3. Anschließend Laibchen formen und in der Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten und mit beliebiger Sauce servieren.

Warm oder kalt genießen!