Saftiger Lebkuchen am Blech

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Saftiger Lebkuchen am Blech

Saftiger Lebkuchen vom Blech gehört zu den großen Schätzen der Weihnachtsbäckerei: aromatisch, weich und voller wärmender Gewürze. Er verbreitet schon beim Backen einen Duft, der sofort Feststimmung aufkommen lässt. Dieses einfache Blechrezept sorgt dafür, dass jeder Bissen nach Kindheit, Advent und purem Genuss schmeckt. 🎄✨

Zutaten:

300g Mehl
2 TL Weinstein Backpulver
130g brauner Zucker
2 EL Kakao
1 TL Zimt
12g Lebkuchengewürz
370 ml Libuni Reisdrink 2:1
3 EL Öl
15g Goji Beeren
15g gehackte Nüsse
Ev. 10g grob gehackte Schokolade

Und so geht’s:

Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao, Zimt und Lebkuchengewürz vermischen. Reisdrink und das Öl hinzugeben und die Zutaten nur so lange verrühren, bis alles miteinander verbunden ist. Gehackte Nüsse, Schokolade und Goji Beeren unterrühren.
Den Teig auf das Blech streichen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit etwas Staubzucker servieren.
Tipp: Kann auch mit Schokoglasur glasiert werden.
Innerhalb von 6 Tagen genießen.

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