Lebkuchen
Lebkuchen gehört zu den beliebtesten Klassikern der Weihnachtszeit und verführt mit seinem warmen Duft aus winterlichen Gewürzen, Nüssen und feinen Aromen. Ganz mit Libuni Pur zubereitet, ist er wunderbar weich, saftig und voller festlicher Noten. Dieses Rezept bringt den Zauber der Adventszeit direkt in die eigene Küche – ein Stück Weihnachtsgefühl zum Genießen, Verschenken und Wohlfühlen.
Rezept von Monika Kronsteiner
Zutaten:
Zutaten
- 250g helles Dinkelmehl
- 4g Backpulver
- 70g brauner Zucker
- 10g Lebkuchengewürz
- 20ml Pflanzenöl
- 140ml Libuni Reisdrink pur
Und so geht’s:
- Mehl, Backpulver, Zucker und Lebkuchengewürz, in eine Schlüssel vermischen
- Neutrales Pflanzenöl und Libuni pflanzliche Reisdrink hinzugeben und zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche, nicht zu dünn ausrollen und beliebig ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C, circa 10–12 Minuten backen. (Nicht länger, sonst trocknet er sehr aus)
- Tipp: Ein Teil Lebkuchen kann vor dem Backen noch mit Nüssen verziert werden und ein Teil wird nach dem Backen, wenn der Lebkuchen ausgekühlt ist, mit Schokoladenglasur glasiert werden.
- Die Lebkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 6 Tagen genießen.
