Rezepte
Erfrischender Zitronenkuchen by Melli
Der Sommer ist gerettet!
Zutaten:
- 250g Weizenmehl,150g Kristallzucker, 10g Backpulver,
- Schale von ½ Bio-Zitrone,
- Saft von 1 Zitrone,
- 80g Sonnenblumenöl,
- 200g Libuni Mix (100g Libuni + 100g Wasser)
- Glasur: Feiner Staubzucker, Zitronensaft
Das Rezept kannst du auch als Basisteig für eine Torte verwenden. Hierfür einfach die Menge verdoppeln und in eine ca. 25cm Backform gießen.
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Und so geht’s:
- Kleine Kastenform einfetten und bemehlen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen.
- Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen einrühren.
- Den entstandenen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- 45 Minuten bei 180° backen.
- Den Kuchen komplett abkühlen lassen und aus der Backform stürzen.
- Staubzucker mit etwas Zitronensaft verrühren, sodass eine dickflüssige Zuckerglasur entsteht.
- Den Kuchen mit der Glasur übergießen oder einpinseln.
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2 Gedanken zu „Erfrischender Zitronenkuchen by Melli“
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Libuni ist einfach genial!
Nicht nur das Produkt ist eine wunderbare Sache, auch das Ganze, was dahinter passiert.
Danke für eure Idee und das tolle Engagement! Ein ganz dickes Plus!