Saftiger Lebkuchen am Blech
Saftiger Lebkuchen zur Weihnachtszeit !
Ohne Eier
Saftiger Lebkuchen vom Blech gehört zu den großen Schätzen der Weihnachtsbäckerei: aromatisch, weich und voller wärmender Gewürze. Er verbreitet schon beim Backen einen Duft, der sofort Feststimmung aufkommen lässt. Dieses einfache Blechrezept sorgt dafür, dass jeder Bissen nach Kindheit, Advent und purem Genuss schmeckt. 🎄✨
Zutaten:
- 300g Mehl
- 2TL Weinstein Backpulver
- 130g brauner Zucker
- 2EL Kakao
- 1TL Zimt
- 12g Lebkuchengewürz
- 370ml Libuni Reisdrink 2:1
- 3EL Öl
- 15g Goji Beeren
- 15g gehackte Nüsse
- Ev. 10g grob gehackte Schokolade
Und so geht’s:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao, Zimt und Lebkuchengewürz vermischen. Reisdrink und das Öl hinzu und die Zutaten nur so lange verrühren, bis alles miteinander verbunden ist. gehackte Nüsse, Schokolade und Goji Beeren unterrühren.
- Den Teig auf das Blech streichen und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit etwas Staubzucker servieren.
- Tipp: Kann auch mit Schokoglasur glasiert werden.
- Innerhalb von 6 Tagen genießen.
