Buchweizen-Karotten-Laibchen
Ein herzhaftes Mittagessen
Ein herzhaftes Mittagessen oder ein leckerer Snack für Zwischendurch.
Zutaten:
- Für 7 Stück 100 g Buchweizen ganz
- 200 g fein geraspelte Karotten
- Suppenbrühe oder Wasser
- Gewürze (Liebstöckel, Thymian, Salz)
- 25 g Buchweizen fein gemahlen
- Libuni Reisdrink nach Bedarf
- Öl
Und so geht’s:
- Für 7 Stück 100 g Buchweizen ganz und 200 g fein geraspelte Karotten in 250 ml Suppe oder Wasser mit Gewürzen (Liebstöckel, Thymian, Salz) in einem Topf für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Abkühlen die Masse mit 25 g Buchweizen fein gemahlen und Libuni Reisdrink nach Bedarf (es muss eine gut bindige Masse entstehen) verrühren.
- Anschließend Laibchen formen und in der Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten und mit beliebiger Sauce servieren.
Warm oder kalt genießen!
