Apfel Reisauflauf angerichtet

Apfel-Reisauflauf

Zutaten: 8

60 Minuten

Beschreibung

Wenn Reis auf Libuni trifft, kann es nur doppelt lecker schmecken! Und der Apfel macht die Mischung perfekt!

Zutaten

  • 1l Libuni Reisdrink
  • 200 g Rundkornreis
  • 120 g pflanzliche Margarine (oder Butter)
  • 80 g Zucker
  • Äpfel (nach Belieben)
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • pflanzliche Margarine (für die Form) – alternativ Butter
  • Brösel (für die Form)

Zubereitung

Schritt 1

Reis in gemischten Libuni weichkochen, salzen und auskühlen lassen. Margarine oder Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier trennen und die Dotter zur Butter-Masse einrühren. Dann in den ausgekühlten Reis einrühren.

Schritt 2

Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Apfel schälen, in Vierteln teilen, die Scheiben schneiden und in die Masse einrühren. Die Masse in eine eingefettete und mit Bröseln ausgestreute Form geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C 45 Minuten backen.

Schritt 3

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.