Zucchinisuppe

Ruck-Zuck Zucchinisuppe

Zutaten: 8

45 Minuten

Beschreibung

Im Handumdrehen gezaubert: leckere, nährstoffreiche Zucchinisuppe mit dem gewissen (Libuni-)Extra!

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 EL Mehl
  • 1 L Gemüsesuppe
  • 250 ml Libuni Reisdrink
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Beides in einen Topf mit Öl andünsten.

Schritt 2

Mit Mehl bestauben und kurz mitdünsten. Nun mit der Gemüsesuppe ablöschen und für etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Zum Schluss unseren Libuni Reisdrink unterrühren und die Suppe vom Herd nehmen. Kurz pürieren und mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!