Libuni Gemüselaibchen

Buchweizen-Karotten-Laibchen

Zutaten: 7

50 Minuten

Beschreibung

Ein herzhaftes Mittagessen oder ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Zutaten

  • Für 7 Stück 100 g Buchweizen ganz
  • 200 g fein geraspelte Karotten
  • Suppenbrühe oder Wasser
  • Gewürze (Liebstöckel, Thymian, Salz)
  • 25 g Buchweizen fein gemahlen
  • Libuni Reisdrink nach Bedarf
  • Öl

Zubereitung

Schritt 1

Für 7 Stück 100 g Buchweizen ganz und 200 g fein geraspelte Karotten in 250 ml Suppe oder Wasser mit Gewürzen (Liebstöckel, Thymian, Salz) in einem Topf für ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Nach dem Abkühlen die Masse mit 25 g Buchweizen fein gemahlen und Libuni Reisdrink nach Bedarf (es muss eine gut bindige Masse entstehen) verrühren.

Schritt 3

Anschließend Laibchen formen und in der Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten und mit beliebiger Sauce servieren.

Warm oder kalt genießen!