Semmelknoedeln mit Reismilch

Dinkel – Semmelknödel

Zutaten: 7

40 Minuten

Beschreibung

Libuni kann auch pikant! Diese Knödel können zur absoluten Leibspeise avancieren und schmecken als Hauptspeise genau so gut, wie als Beilage.

Zutaten

  • 230 g Dinkelknödelbrot
  • 80 ml Reisdrinkbasis
  • 270 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 25 – 30g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • Petersilie oder Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

Schritt 1

Stell eine Schüssel bereit und gib das Dinkelknödelbrot hinein.

Schritt 2

Vermenge die Reisdrinkbasis mit Wasser, erhitze diese und gib sie über das Knödelbrot.
Lass das ganze 10 Minuten Ziehen. Währenddessen kannst du einen größeren Topf mit Wasser aufstellen.

Schritt 3

Gib das Ei, das Salz, die Kräuter und das Dinkelvollkornmehl zur Dinkelknödelbrotmasse, rühre alles durch und lasse das Ganze noch ein paar Minuten ziehen.

Schritt 4

Forme Knödel, gib sie in das kochende Wasser und lass sie ohne Deckel ca. 15 Minuten leicht köcheln.

Schritt 5

Nun kannst du die Dinkel – Semmelknödel entweder als Beilage oder zB. als geröstete Knödel mit Kräutern nach Belieben genießen und auch wenn du Lust hast mit Käse überbacken.